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食和坊开业，从少有人光顾，到客人渐渐多起来，有稳定的客源，也就用了一个月的时间。
这一个月，顾二妞在后厨帮衬着洗菜、洗碗碟、齐五娘则是负责传菜跑堂，母女三人忙得脚不沾地的，家里那些活都是祖母看顾着，将祖母也累得够呛。
顾安歌想着总这样也不成，别再给齐五娘和祖母累病了就麻烦了，自己还是得雇个伙计，但想着伙计一天都在厨房跑，若是有心之人，自己这烹菜的手法不免要被人学了去。
自己人学了去倒也不打紧，雇的伙计，学了去便另立门户或是将这做菜的法子卖与他人，便有些麻烦了。
虽然调料皆是秘制的，但总归能被学去几分的，为了稳妥起见，顾安歌还是决定去奴市瞧一瞧，左右这地方买奴仆似乎价格也不贵，几两银子的事，总是比雇人稳妥。
百花镇的奴市与骡马市在一起，就在桂花街的东面，这落虹国买奴仆之风盛行，又因百花镇风水好，有诸多贵人富户的别院，这买奴之风便更盛了，是以卖奴仆的商人并不少。
但顾安歌瞧了许久，都没瞧见合眼缘的，不免有些气馁，也不愿意将就。
人与人间的相处，还是很讲究眼缘的。
“你瞅瞅你，干啥啥不会，吃啥啥不剩，有谁家愿买你？”一个奴隶商人骂骂咧咧的声音响起，我要你有何用？
顾安歌朝着这声源望过去，奴隶商人正在抽打一位身形干瘦，穿着破烂的奴仆，奴仆却并不反抗，面无表情，目光呆滞，只死死护住手上的半块干馍，任由打骂。
顾安歌毕竟前世生活在一个和谐温暖的地方，见此情景也于心不忍，且见那奴仆的神情，想来是经常挨打，已经麻木了。
于是便走了过去，奴隶商人见着有人过来，便停止了抽打，换了副笑脸“这位姑娘可是要买仆从？”
“我要买位男仆，你这里可有推荐？”
“那是自然，我定选几个好的出来，让姑娘挑。”说完便拿出了手札翻看起来。
相看了几个，顾安歌皆说不满意。
“我这手上，目前便只这些男仆了，姑娘若是不急，等些时日再来挑？”
“罢了，本姑娘没这许多时间，便就刚刚那位，你用鞭子抽过的那位。”
这下轮到奴隶商人惊诧了，这狗蛋，他都不抱有卖出去的想法了，人不机灵，吃的却多，与他一齐买过来的奴仆，都卖完了，就剩他一个，每日在他这里浪费米粮，听得顾安歌要买他，这奴隶商人就差没高兴的跳起来。
“他？姑娘可确定了？”
“确定，多少银子？”
奴隶商人见她是真的想把狗蛋买走，生怕顾安歌反悔，并不敢报高价“四两银子您看如何？”
顾安歌挑了挑眉，同意了，自己好像又赚到了，比市价似乎便宜了二两银子。
这狗蛋看起来也就十七八岁的模样，长相顾安歌看的不甚清楚，现如今他还满脸脏污。
这形象带去食和坊帮忙铁定是不成的，便带着狗蛋去布莊买了几匹粗布，裁几身日常换洗的衣物，又去买了铺盖卷与洗漱用品才罢。
回了店里，顾安歌给狗蛋端了一大碗面，还卧了两个鸡蛋，狗蛋吞了吞口水，便狼吞虎咽起来，顾安歌瞧着他这模样，心下也有些不忍，落虹国签死契的奴仆，多是家里过不下去了的。
“你这是怎的变成如此模样了？你的家人呢？”
狗蛋听得顾安歌询问家人的事情，麻木的眼神里才渐渐闪出一丝悲戚。
“我是洛州府人，那里江河多，前些日子连着下了一月的大雨，我们那里发了大水，房子冲塌了，农田也毁了，我娘与我还有妹妹便一道逃荒往云州府来了，谁知才走到半路，我娘就病了，我们身无分文，平日里都讨饭为生，或者吃些野菜树皮，哪里有银钱治病。”
说及此处，狗蛋的眼神又更悲戚了些，眼泪也在眼眶中打转。
毕竟男儿有泪不轻弹，顾安歌怕他不好意思，假装没有见着他的眼泪，也不打算再追问他家人的事情了。
谁知这狗蛋用袖子抹了把眼泪，又说了起来“我娘的病拖了好些时日，我见她越发病得重了，只有将自己卖了，把银钱给了妹妹，让她给娘治病，我则辗转被卖到了百花镇。”
顾安歌想安慰安慰他，但这名字她着实叫不太出口“你以后改个名字吧，就叫平安如何？”
“你买了我，你就是我的主人，你说叫什么我便叫什么。”
“你也不必担心，等你稳定了，我许你托人去找你娘和妹妹。”
平安有些惊讶的看着顾安歌，眼神先是感激，接着又黯淡下来。
顾安歌也知道平安心里在想什么，找人定是要花钱的，但他没有钱，如何找呢？
“在我这里每月三钱银子月钱，包吃住，这食肆后边的院子里有屋子可以住。”
平安听见顾安歌此话，黯淡的眸子又亮了起来。
“主人，多谢你，你是我逃荒以来遇到过的最良善的人。”
顾安歌对这平安的这波彩虹屁非常受用。
但在平安那里却是非常诚挚的真心话了，这几月，他受了太多的屈辱，挨了太多的打，几乎已经对人世麻木绝望了。她的出现，似乎又给他黑暗的世界撕出了一道缺口，透了些日光进来。
顾安歌却不知平安心里的这些想法，只对平安说“不用叫我主人，叫我名字罢。”
“大......大妞？”
这名字方才是听她娘叫过的，应当是不会错，不过他有些想不通，自己叫狗蛋，她嫌难听改成了平安，但她自己这个名字，似乎比狗蛋好听不到哪里去，她是如何忍受的。
顾安歌听见平安结巴着叫她大妞，满头黑线，心下很是无奈。
“算了，你还是叫主人吧。”
“知道了，主人。”
顾安歌觉得主人这二字听着实浑身不舒爽，便又道“还是叫掌柜的罢。”
“是，掌柜的。”
还是哪里不对劲“不如还是称呼东家罢，这个称呼顺耳些。”
“......”
“你怎的不说话？”顾安歌问平安。
平安见顾安歌为人和善，便也敢说话些“你还改么？”
顾安歌摸了摸鼻子“不改了。”
“好的，东家。”